Alfa-amilase adalah salah satu enzim yang berperan dalam proses degradasi pati, sejenis makromolekul karbohidrat. Struktur molekuler dari enzim ini adalah α-1,4-glukanohidrolase. Bersama dengan enzim pendegradasi pati lain, pululanase, α-amilase termasuk ke dalam golongan enzim kelas 13 glikosil hidrolase.
“Albumin FS” telah ditambahkan ke keranjang belanja Anda. Lihat keranjang
Ulasan
Belum ada ulasan.