TOKO ONLINE TERPERCAYA DI INDONESIA MELAYANI VIA MARKETPLACE SHOPEE TOKOPEDIA BLIBLI & OFFLINE TOKO

Lipase DC FS

0 out of 5
0.00 (0 Ulasan)
163 Dilihat
0 Terjual

Rp6,685,800

- +
Beli via WhatsApp
Kategori:

adalah enzim yang dapat larut dalam air dan bekerja dengan mengkatalisis hidrolisis ikatan ester dalam substrat lipid yang tidak larut air seperti trigliserida berantai panjang.[1] Dengan demikian, lipase tergolong dalam enzim esterase.[1] Enzim ini juga mampu mengkatalisasi pembentukan ikatan ester (esterifikasi) dan pertukaran ikatan ester (transeterifikasi) pada media bukan air.[2] Lipase diproduksi pada karbon berlipid, seperti minyakasam lemak, dan gliserol.[3] Lipase dari bakteri kebanyakan diproduksi secara ekstraselular.[3] yakan lipase dapat bekerja pada kisaran pH dan temperatur yang bervariasi, walaupun lipase dari bakteri yang bersifat basa lebih umum.[3] Lipase adalah serina hidrolase dan mempunyai stabilitas yang tinggi dalam larutan organik.[3]